お鍋に水1リットルを入れ、玉ねぎとホールコーンを入れて火にかける。沸騰してから１時間そのまま弱めの中火で煮る。水分が減ってもそのまま水は足さないで煮る。玉ねぎを長時間煮込むことで甘さを引き出します。

ブラウンのマルチクイックなどのブレンダーがあればお鍋に突っ込んでガガガ～！なければミキサーで、滑らかなポタージュ状にしてください。

スキムミルクを大さじ３入れて、良く混ざるようにもう一度ガガガーーっとやってください。

塩、クレイジーソルトやお手持ちのハーブソルトなどで調味。器に入れて胡椒とパセリをトッピングして出来上がり♪ 粉チーズも合います。