オーブンを150℃に余熱。
ボウルに粉類と砂糖を合わせる。卵を１個づつ混ぜ加える。

熟れ熟れ（皮が結構黒くなっている)バナナを潰した物を①のボウルに加え混ぜる。

生地が結構硬めですが、ゴムベラを使うと、綺麗に混ざります。
ダマが無くなったら、バニラエッセンスを加え混ぜる。

油を薄く塗ったローフ型２つに均等に分け入れて、５ｃｍ位の高さから軽く落として空気抜き。

空気抜きした生地の入った型を余熱しておいたオーブンに入れ、30～50分焼く。
30分焼いた時点で、中心に串等をさして焼け具合をチェック。
串に生地がついてこない様であれば、焼き上がり。

焦げそうな時は、アルミフォイルを被せて、焼きます。