カラメル風味のスイート食パン
キッチンの閉鎖に伴い､ぴっぴとぷりんさんから引き継いだレシピ(ID:349115)です｡材料の割合を見直し、よりしっとりした焼き上がりになりました。 ナショナルのHB･ソフトコースでふんわりと焼き上げたお菓子みたいな甘口のパンです｡
このレシピの生い立ち
「うのさんのキャラメルクリームを使ったパンは焼いていたのですが､キャラメルソースを使ったパンはまだ焼いていなかったので焼いてみました｡(原文のまま)」
と言うわけで､私(海砂)のレシピを使っていただいたご縁でこのレシピを引き継ぎました｡ 改良も任せていただいたので､より良くしていきたいと思っています｡ なおタイトルをキャラメルソース→カラメルソースに変更させていただきました｡
カラメル風味のスイート食パン
キッチンの閉鎖に伴い､ぴっぴとぷりんさんから引き継いだレシピ(ID:349115)です｡材料の割合を見直し、よりしっとりした焼き上がりになりました。 ナショナルのHB･ソフトコースでふんわりと焼き上げたお菓子みたいな甘口のパンです｡
このレシピの生い立ち
「うのさんのキャラメルクリームを使ったパンは焼いていたのですが､キャラメルソースを使ったパンはまだ焼いていなかったので焼いてみました｡(原文のまま)」
と言うわけで､私(海砂)のレシピを使っていただいたご縁でこのレシピを引き継ぎました｡ 改良も任せていただいたので､より良くしていきたいと思っています｡ なおタイトルをキャラメルソース→カラメルソースに変更させていただきました｡
アプリでひらく作り方
- 1
HBに強力粉･砂糖･塩･スキムミルク･ショートニングを入れる｡レンジで軽くあたためたカラメルソースも入れ､牛乳･水を加える｡ ドライイーストをHBの所定の位置に投入し､ソフトコースで焼く｡(写真･説明ともオリジナルのもの)
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- 2
※二代目の写真とデータ/強力粉(スーパーカメリヤ)280g､上白糖30g､カラメルソース(強く焦がしたもの)30g､塩4g､スキムミルク8g､ショートニング15g､牛乳100cc､水100cc､ドライイースト(フェルミパン)小さじ1
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- 3
左記の材料を､特にカラメルを温めたりせず(常温)､ケースに入れてソフトコースで焼き上げました｡ 焼き色の設定はなし｡耳が焦げたように見えますが､香ばしく焼けます｡ カラメルはかなりギリギリまで焦がした方が､香りが残るようです｡
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コツ・ポイント
ふわふわで甘くて美味しいです｡^^キャラメルソースは今回は海砂さんのソースを使いましたが､プリンに使うカラメルソースなら他のものでもＯＫです｡注:この分量だととっても美味しい食パンではあるのですが､キャラメルの風味がほとんどしません｡キャラメル風味を期待される方の為に改良を重ねていく予定です｡私のHBはナショナル製です｡HBに寄っては綺麗に膨らまないときがあるそうなのでご注意下さい｡(原文のまま)
つくれぽ
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