解凍したほっきを食べやすい大きさに切り、水、醤油、だしを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、５分ほど煮たら火を止める。

☆印の材料で米を炊く。

ほっきに味がしみたら、小口切りにしたこねぎと一緒に炊き上がったご飯に混ぜて出来上がり。