ボールに調味料を入れ、よく混ぜる。

ビニル袋に小麦粉・片栗粉を1：1の適量入れる。キッチンペーパーで汁を吸い取った鶏肉を、順に入れて振りふり。

多めの油170～180℃くらいで、返しながらじっくり色よく揚げる。ほい出来上がり！

油を切り、盛り付けたらタルタル(なければマヨネーズで代用)をのせていただきます。