★お花見★桜のおむすび
みんりん @cook_40021548
もち米に、桜の塩漬けと、ヒラメを入れて、炊きました。
お花見弁当に入れてみては☆
このレシピの生い立ち
お料理番組で、桜の花の塩漬けを入れて炊き込んでいるのを見ました。もち米で炊くのでも美味しそうだと思い、つくってみました。
★お花見★桜のおむすび
もち米に、桜の塩漬けと、ヒラメを入れて、炊きました。
お花見弁当に入れてみては☆
このレシピの生い立ち
お料理番組で、桜の花の塩漬けを入れて炊き込んでいるのを見ました。もち米で炊くのでも美味しそうだと思い、つくってみました。
作り方
- 1
桜の花の塩漬けは、表面についている塩を、水で洗い流し、水気を切っておく。仕上げ用の桜の花・葉の塩漬けも、塩を洗い流し、水に浸して、塩気を抜いておく。
-
- 2
ヒラメは醤油と日本酒をかけてかるく揉んで、１０分以上置いておく。
- 3
もち米をといて、分量の水と１の桜の花の塩漬けを入れて約３０分吸水。
-
- 4
２のヒラメと、梅干しをちぎって入れる（種は除く）。塩、酒を入れて、炊飯器で炊く。
-
- 5
炊き上がったら、しゃもじでほぐして、１０等分。俵型におにぎりをつくり、仕上げに水気を拭いた桜の葉を巻きつけて、桜の花をのせる。
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コツ・ポイント
ヒラメはお刺身用ではなく、切り身を用意して、３枚におろしたものでもＯＫ。
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