パンの耳は食べやすい大きさにちぎって、耐熱容器の底に敷き詰める。

玉ねぎは薄切り・ジャガイモは薄切りもしくはせん切り。ピーマンは一センチ角にそれぞれカット。ウィンナは5mmくらいの厚さの輪切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをいためながらにんにく（ウチではチューブのを使用＾＾；）を入れ、香りをつける。
玉ねぎが透明になったら、ジャガイモ・ピーマンの順に入れ、最後にウィンナを入れ、炒める。

おおよそ火が通ったところで、カットトマトを入れ、塩・こしょうで味を調える。

④を①の上にかけ、真ん中を少しくぼませて、そこに生卵を割り入れる。お好みでチーズを散らす。（今回は粉チーズを使用。＾＾；）

あらかじめ予熱しておいた230度くらいのオーブンで卵黄が半熟になるくらいに焼く。（だいたい10～12分くらい？）

卵の黄身を潰して、からめながら頂くとまろやかな感じで美味しい。＾＾