卵と卵黄に砂糖を半分量を加え　混ぜる。

鍋に　牛乳（４００ｃｃと残りの砂糖をいれ　中火にかけ　一瞬だけ沸騰させる。

残りの牛乳（１５０ｃｃ）を加え　１と３を混ぜ合わせ　漉してから　カップに注ぐ。

蒸気の上がった蒸し器で　強火で２分・・・弱火で１５分。

ルクルーゼなど厚手の鍋でもできます♪
カップにアルミハクで蓋をして　鍋に並べ　カップの高さの半分くらいまで　お湯をいれ　蓋をして　強火にかけ　沸騰したら弱火で２分。
火を止めて　そのまま２０分放置

粗熱がとれたら　冷蔵庫で冷やしてください。