解凍した小エビをボウルに入れ、片栗粉をまぶして軽くもみ水で洗い流す。

①をペーパーでしっかり水気をとり、臭みをとる。　

FPに②とはんぺん、豚ひき肉、解凍したミックスベジタブル、卵、ナツメグを入れて混ぜ、４等分する。

沸騰した湯（分量外）にキャベツを入れて茹で、しんなりしたらザルにあげて水を切る。

キャベツの芯の部分をうすくそぎ落として、そこに③をひとかたまりのせて巻き、爪楊枝で留める。

鍋に⑤を入れて水を加え、火にかける。
沸騰したら固形コンソメを入れ、弱火でコトコト20～30分煮る。

塩・こしょうで味を調えて皿に盛り、好みでケチャップをかける。