バター不使用★カスタード苺タルト
ﾊﾞﾀｰ不使用ﾀﾙﾄにｶｽﾀｰﾄﾞの乗せたタルト。H20.3.17ｽﾎﾟﾝｼﾞを卵使用に変更。工程が多いですが個々は簡単
このレシピの生い立ち
自分の考えたタルトとカスタードでイチゴカスタードタルトを作りたかったので。下でも解説してあります。
http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10030675607.html
バター不使用★カスタード苺タルト
ﾊﾞﾀｰ不使用ﾀﾙﾄにｶｽﾀｰﾄﾞの乗せたタルト。H20.3.17ｽﾎﾟﾝｼﾞを卵使用に変更。工程が多いですが個々は簡単
このレシピの生い立ち
自分の考えたタルトとカスタードでイチゴカスタードタルトを作りたかったので。下でも解説してあります。
http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10030675607.html
アプリでひらく作り方
- 1
レシピID:17490430を参考に生地を作ってください。最低１時間寝かせてくださ。
寝かせてる間にｶｽﾀｰﾄﾞを作る。 -
- 2
【ｶｽﾀｰﾄﾞ】
材料に粉をふるい入れ、600ｗでﾗｯﾌﾟして４分。途中様子を見る。生地にﾍﾟｯﾀﾘﾗｯﾌﾟして冷蔵庫 - 3
【生ｸﾘｰﾑの場合】
ｽﾎﾟﾝｼﾞが焼きあがってから作ります。生クリーム５０ｃｃ - 4
１７０度のｵｰﾌﾞﾝで１５分焼きます。重しがあると綺麗に仕上がります。焼きあがったﾀﾙﾄは指で底を押さえてください
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- 5
ﾀﾙﾄを焼いてる間にｽﾎﾟﾝｼﾞを作ります。ボールに卵と砂糖を入れて湯銭にあてながら、もったりするまで混ぜます
- 6
５に粉を振るいながら入れて油を入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの低速で軽く混ぜます。ﾀﾙﾄが炊きあがったら入れ、160度で15分
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- 7
生地のあら熱がとれたら、豆乳カスタードを流しいれて、いちごを並べていく。 画像の写真とは違いますが。
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- 8
お好みでﾅﾊﾟｰｼﾞｭや粉砂糖を振り掛けてください。ﾀﾙﾄは冷ますとｶｯﾄしやすいです
- 9
お豆腐がない時に作ってたﾍﾙｼｰﾀﾙﾄUPしました。苺ﾀﾙﾄはこっちがｵｽｽﾒかも
ﾚｼﾋﾟID:19517562 -
- 10
★スポンジ 色なしバージョン★
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- 11
★ｺｺｱｽﾎﾟﾝｼﾞﾁｮｺ生ｸﾘｰﾑver★
生地にｺｺｱ+小匙1/2( ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱ使用） -
- 12
★ﾋﾟﾝｸｽﾎﾟﾝｼﾞ生ver★
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コツ・ポイント
スポンジなしは小さいタルトでないと大きいタルトではカットしにくいです。ﾍﾙｼｰﾀﾙﾄは膨らむので重しがない場合は指でｷﾞｭっと抑えるといいです。別途ﾀﾙﾄﾚｼﾋﾟの印刷をｵｽｽﾒします
つくれぽ
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