うどは拍子木きりにして水にさらす。
豚肉は一口大に切り、下味用のコショウ、酒に漬ける。
インゲンは両端を切り落とす。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。
インゲン、うどの順に投入、軽く炒める。

※印の調味料を入れ、さらに炒める。
仕上げに黒コショウを振り　完成です。