こんにゃくはあく抜きした後、格子に切り込みを入れ、１口大の角切りにする。
たまねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、たかのつめを入れ、こんにゃくを焼く。

別のフライパンに油を熱し、たまねぎのみじん切りを炒め、透きとおってきたら、みそ、みりん、砂糖、だし汁、すりごまを入れて混ぜ合わせる。

皿に焼いたこんにゃくを並べ、３のソースをかける。