キャベツは手で大きめにちぎる。芯の部分ももったいないので薄切りにする。ピーマンは一口大にちぎる。ハムも一口大に切る。玉ねぎは繊維に平行に薄切りにする。

野菜をすべてボールに入れ、塩を加えて手で軽くもんでおく。5分程置いて下さい。
しぼる必要はありません。

オリーブ油、レモン汁ハチミツを入れて混ぜる。ハムを入れてあえる。最後に黒こしょうを、お好きなだけ振って出来上がり！