卵が冷たいと、バターとチョコと上手に混ざらないので室温に戻してください。お急ぎなら、ぬるま湯で殻付き卵を温めてから使いましょう。

半生菓子なので、卵は新鮮なものを使いましょう。
保存は冷蔵庫で。レンジで温めなおせばまた美味しく頂けます。
とろ～りに飽きたら、レンジで加熱すれば普通のケーキになります。