『準備』
　キッチンペーパーを敷いたザルの上にヨーグルト(１５０ｇあれば足ります)を出して、６時間ほど水を切る。

　室温に戻したクリームチーズをよく潰し、滑らかになったところに１のヨーグルトを混ぜる。砂糖を加え、全体を混ぜたら溶いた卵を少しずつ入れていく。
　小麦粉を振り入れて、サックリと混ぜたらスプーンでアルミ型に生地を均等に分ける。　

　フライパンに型を並べ、５ｍｍ～１ｃｍ程度まで水を入れたら蓋をして強火で１７分加熱。(沸騰が激しくなったら中火に落として様子を見る) 　その後、ガスの場合は弱火で五分、IHの場合は火を止めて五分待つ。

　竹串をさしてなにもついてこなければOK。ついてくるようなら蓋をしたままもうしばらく蒸しておく。
　お好みでハチミツやジャムを添えてどうぞ。