豆もやしのナムル

豆もやしのナムル-レシピのメイン写真

豆もやしのナムル

mskyfish @cook_40021267

韓国料理屋の豆もやしナムルの味が再現できないかと思い挑戦
このレシピの生い立ち
韓国料理屋でいつも食べた豆もやしナムル。
自宅で再現できないかと考えた。

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材料

２人分

豆もやし１袋
A)砂糖小さじ１
A)にんにくすりおろし小さじ　半分
A)粉末の鶏ガラスープ小さじ　半分
A)塩少々
A)ごま油大さじ２

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作り方

1

豆もやしのひげ根を取る
ふた付鍋を用意
2

鍋に水を入れて塩を入れ
豆もやしを入れてから１０分ほど煮て下さい
絶対に蓋を開けてはなりませぬ
3

ゆであがったらボールに豆もやしを入れ
Ａの調味料を順番に入れて下さい。

コツ・ポイント

豆もやしの臭みが問題でした。
水からゆでるのが正解だったようです。
あとひげ根は面倒ですが取り除いて下さい。
味付けはゆであがりからすぐおこなって下さい。

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mskyfish

mskyfish @cook_40021267

2007/04/10 11:29に公開

最近はめっきり投稿しなくてなりましたが皆さんの投稿をたくさん参考にさせてもらっています。ありがとうございます。

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