卵をといて砂糖、塩をいれ、いり卵にする。（あまり細かくしない）
いったん鍋からだしておく。

にんにくの芽を３ｃｍくらいに切る。根本と先は固いので３ｃｍくらいずつ切り捨てる。

豚肉を一口大に切り、炒める。ある程度火が通ったらにんにくの芽をいれてさらに炒める。

塩、コショウ、オイスターソースを入れ味をつけ、いり卵も一緒に少し炒めて出来上がり。