貝割れ大根又は水菜は、食べやすい長さに切っておく。レモンはくし切り。鶏肉は皮を外して、食べやすい大きさに削ぎ切り。

ボウルなどに●を混ぜ合わせ、①の鶏肉に軽くもみ込む。１～２分漬け込んだら、汁気を切り、薄～く小麦粉をまぶす。

サラダ油（分量外）を引き、熱したフライパンで②を両面色よく焼き取り出す。（中弱火）　完全に火を通さなくてもOK！

②の漬けダレの残りを③のフライパンで熱し、少し沸騰させたら鶏肉を戻し入れよ～く絡める。

④を皿に盛り、野菜とレモンを添える。　野菜と一緒にレモンを絞って食べるのがオススメですが、勿論そのままでも♪