○印の肉と野菜をお好みの大きさにカットする。

フライパンで肉、野菜を炒め、やきそばと水を少し入れ、麺をほぐしながら炒める。
麺がほぐれたらソースをからめる。
出来上がったら皿に盛っておく。

卵を１個ずつ割りほぐし、フライパンで薄焼き卵を作り、そのままやきそばの上にひっくり返し乗せる。