青菜（かき菜）のピリッと和え
くまのぷぅ @cook_40041145
今回は『かき菜』を使いました☆
ほうれん草・菜の花・・何でも使える簡単和え物レシピ♪
このレシピの生い立ち
かき菜がダメになりかけたので、慌てて作った一品。
青菜（かき菜）のピリッと和え
今回は『かき菜』を使いました☆
ほうれん草・菜の花・・何でも使える簡単和え物レシピ♪
このレシピの生い立ち
かき菜がダメになりかけたので、慌てて作った一品。
作り方
- 1
青菜（かき菜）は芯と葉に分け、お湯を沸かす。
ボールに氷水を用意しておく。 - 2
沸騰したお湯に塩をいれ（分量外）、芯から先にゆでる。葉はさっとで良い。
＊洗った青菜をラップに包みレンジでチンでもＯＫ - 3
ざるでお湯をきったら、ざるごと氷水につけ一気に冷やす。
＊氷と混ざるとめんどうなので・・・
- 4
冷えたらすぐに絞って水気を切る。
- 5
４と、残りの材料を合える。
コツ・ポイント
青菜は火を通しすぎないこと！！水気はしっかりと切ること！！！
一味は好みで調節してください。合えるときは少な目にして、最後盛るときにふりかけると良いかもです♪
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ようするにレバニラのニラを青菜に替えたバージョン。今回はつるむらさきを使いましたが、油菜芯、小松菜、スティックブロッコリー等などお好みの青菜を使ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511787
