鶏肉・白菜・ブロッコリーは一口大に切ります。ブロッコリーは茹でます。にんにくは潰して芽をとって、粗みじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルをしいて、鶏肉の皮目から焼いていきます。焦げないように、じっくり焼きます。ある程度火が通ったら、にんにくを入れましょう。

良い香りがたってきたら、様子を見て肉全体に火が通るように返しながら焼きます。ほぼ火が通った所で、白菜を入れます。軽く炒めましょう。

白菜が少ししんなりしたら、フライパンのフチにマスタードを入れて軽く炒めます。そこに生クリームを入れてマスタードを溶かすように、軽く混ぜましょう！

コンソメを入れて、沸騰しそうでしない感じでじっくり火を入れましょう。仕上げに、茹でたブロッコリーを加えて、塩コショウで味を調えて完成！