菜の花をさっと固ゆでにして絞る。硬い部分は切り落とし、茎の部分は炒め物に、柔らかい花・葉の部分はおひたしに。

油（ごま油もいいかも）をひいたフライパンに豚肉を入れ、火を通す。塩コショウ。

続けてしいたけ、菜の花投入。混ざったら、おろしにんにくを入れて塩コショウ（中華味の素でも）で味を調えて出来上がり。豚肉がかりっとしていて美味しいです♪

★おひたし★
花・葉の部分は絞ってから鰹節をかけ、めんつゆをかけて出来上がり♪