レタスは水にさらしながら手でちぎっておく。

沸騰したお湯にささみと固形コンソメを入れ火を通す。
ささみに火が通ったら、ささみを取り出し適当な大きさに裂いてもう１度コンソメで煮る。

ささみをボウルにうつし、なめたけと混ぜ合わせる。

レタスの水をよくきりドレッシングと合わせる。
そこにささみとなめたけを合わせたものをのせて完成。