肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう、ナツメグをふっておく。タマネギ、ニンジンは、薄切り、ニンニクはみじん切り、しめじは手で小分けしておく。

鍋に水３００㎖いれ、そこにコンソメ、ローリエ、２の野菜を入れ、
沸騰したら、弱火で煮始める。

２のフライパンに、オーリーブオイルを大さじ１足し、お肉を炒める。色が変わったら、トマトソースを入れ、その缶に、水を入れ、すすぐようにフライパンに入れる。中火で煮る。

４のフライパンが沸騰したら、お鍋の方にうつし、ポークビンズ缶も入れ、弱火で柔らかくなるまで１−３時間煮る。最後に味見をして、塩こしょうで、好みの味にする。