牛しそ丼
わさび醤油のタレで食べるさっぱりでもがっつりなどんぶりです♪(10/03/19 ちょこっと追記)
このレシピの生い立ち
まだ結婚する前かな？会社の近くにあったレストランで出されていたランチメニューを真似したものです。実際、どんなメニューだったかはもう忘れてしまいましたが、もう何年も我が家で作っているどんぶりメニューです♪（コンテスト用に材料追加）
牛しそ丼
わさび醤油のタレで食べるさっぱりでもがっつりなどんぶりです♪(10/03/19 ちょこっと追記)
このレシピの生い立ち
まだ結婚する前かな？会社の近くにあったレストランで出されていたランチメニューを真似したものです。実際、どんなメニューだったかはもう忘れてしまいましたが、もう何年も我が家で作っているどんぶりメニューです♪（コンテスト用に材料追加）
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かして、牛肉を茹で、ざるなどにあげて水気を切っておく。（茹ですぎずに、しゃぶしゃぶしてください＾＾）
- 2
しそは、縦半分に切り、千切りにしておく。
かいわれやスプラウトがあれば、食べやすい長さに切っておく。 - 3
★の材料をまぜてタレを作る。わさびはチューブでもちろんＯＫ♪わさびの辛味は、混ぜつつお好みに調整してください。
- 4
③のタレに、①の牛肉をよく絡める。
- 5
どんぶりにご飯を入れ、かいわれ、牛、しそ、の順に載せてできあがり。
- 6
お好みでごまをふっても美味しいです。（豚肉の場合でもとっても合います）
コツ・ポイント
牛肉の200ｇは一人分100ｇ計算です。できるだけ薄切りのものを。豚肉でもＯＫ。タレに絡めるときは、ご飯を盛る直前がオススメ。残ったタレを、最後にちょっぴりかけてもぐぅ♪
①のしゃぶしゃぶする時は、200ｇくらいなら問題ないですが、牛肉はかなりのアクが出ますので、たくさん作る場合は、少しずつしゃぶしゃぶして、アクをとりながら行っていただくと、美味しく仕上がると思います。
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