まずサラダを作ります。

新タマネギ１個スライス。
ホタテは1/2〜1/4に切る。
新タマネギは水にさらさずそのままで、ホタテ、万能ねぎ、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、塩こしょうで味付け。最後に角切りにしたプチトマトをのせる。

次にパスタソース。鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる間に作ります。
新タマネギ１個を５mm程に厚めにスライス。にんにく、パセリはみじん切りにしておく。

オリーブオイル、ニンニクをフライパンに入れ、
香りが出たら、新タマネギを入れてさっと炒める。
（さっと炒めるのがポイント。半生くらいで。）

３にパスタのゆで汁を入れて濃度を調整し、パスタソース完成。

パスタがゆであがったら、パスタを入れ、からめ合わせ、火を止める。

しらす（または桜えび）を入れて混ぜる。

塩で味を調え、オリーブオイルを仕上げに回しかける。

器に盛って、パセリをちらして完成。