メレンゲの作り方
uriel @cook_40031554
とっても大事なメレンゲの 作り方、作ってみました！
このレシピの生い立ち
友達とガトーショコラを作りながら、「メレンゲの作り方があるといいね。」と話していたことから作ってみました。
メレンゲの作り方
とっても大事なメレンゲの 作り方、作ってみました！
このレシピの生い立ち
友達とガトーショコラを作りながら、「メレンゲの作り方があるといいね。」と話していたことから作ってみました。
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- 1
キレイなボールを用意する。 ハンドミキサーと、泡立て器も用意する。
- 2
キレイなボールに、 卵白を入れる。
- 3
ハンドミキサーの
１番低速でボールを
まわしながら
少し泡立てる。
大きな泡が出てきたら、グラニュー糖 大さじ１
入れ、中速にし泡立てる。 -
- 4
だいぶしっかりしてきたら、、少しずつ高速にしていく。残りのグラニュー糖を３～５回に分けて入れる。
-
- 5
ツノが立ってきたら、
ハンドミキサーから泡立て器に代えて泡立てる。
仕上げは泡立て器の方がキレイに仕上がるよ！ -
- 6
しっかりとしたツノが立てば完成！
ボールを逆さまにしても落ちないぐらいにしっかりと！ -
- 7
すごくキレイにできたので、写真を
追加しました！ -
コツ・ポイント
キレイなボールを使うこと！ グラニュー糖の入れるタイミングが大事！ 仕上げは泡立て器で！ 仕上げまで、ハンドミキサーだと
全体が泡だってないこともあるから気をつけてね。
グラニュー糖は一度にたくさん入れてしまうと、ツノが立たなくなるから要注意！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512551
