こんにゃく両面に網目状の切れ目を入れる。１枚を８等分ほどにして水気を切る。

180度位の油に切ったこんにゃくを入れて５～６分素揚げする。

フライパンにバター大さじ１位入れて揚げたこんにゃくを炒める。黒こしょうとしょうゆで味付けする。

にんにく、パプリカ、ピーマンを細く切ってもやしとともにバターで炒める。味付けは塩こしょう。

野菜を敷いたお皿にこんにゃくを盛り付けて。