アプリでひらく作り方
- 1
材料を計ってお湯以外をボールに入れる。イーストと食塩は離す。お湯は指入れて熱いって思うくらい沸かす。
- 2
ボールに一気にお湯を流し込み、グルグルこねる。まとまってきたら生地を叩きつけながら、伸びなくなるまで頑張る！生地を伸ばしてみて、透けるくらい薄く伸びるようになったらOK！20分くらい？
- 3
霧吹きしてラップかけ、1時発酵60分。(冬場は床暖房を活用。夏はそのまま放置）
※乾燥には注意
- 4
2倍くらいに膨らんだらいったん丸めなおし、10分休息させる。
- 5
生地を麺棒で長方形に伸ばし、端からくるくる巻いて棒を作る。
- 6
型に油を塗って生地を入れて、２次発酵３０分。
※乾燥には注意
- 7
発酵中にオーブンを１８０℃に温めておく
- 8
１８０℃で３０分焼いて出来上がり♪上が焦げすぎるようならアルミを途中でかぶせる。
コツ・ポイント
もっともちもちふっくらが好みなら、全て強力粉で。フランスパン風が好みなら薄力粉を増やそう！薄力粉が多い場合は水加減を減らしてください。
レーズンパンにしても美味しい(๑￫‿ฺ￩๑)
つくれぽ
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