玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
きのこは食べやすい長さに切る。
（今回はえのきです。3等分に切りました）

鍋にオリーブ油とにんにくを炒め、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、きのこを加え、酒をふりかける。

トマトジュース、水、コンソメを加えて、煮立て、ご飯をほぐしながら加える。

煮立ったら、弱火にし、5分ほど煮込む。
塩こしょうで味をととのえる。