茹でたタコと、玉ねぎを薄切りにする。セロリは筋をとり斜めに薄切りにする。

玉ねぎとセロリを水につけて置く。

ボールにワインビネガー、レモン汁、塩コショウを入れ、最後にオリーブ油を入れてかき混ぜる。

セロリと玉ねぎの水気をよく切りタコと一緒にドレッシングに加えて混ぜる。最後に皿に盛り付けたら大豆を散らして出来上がり！