一人分ずつ作る。鶏肉は一口大に切り、長ねぎは斜め切りにする。

●印の調味料を合わせ、小型のフライパンで煮立たせる。鶏肉を入れ、全体の色が変わったら、ねぎを入れ、火を通す。

白身をしっかり切るようにして、卵をさい箸でとき、煮立っている状態のフライパンに回しいれ、三つ葉を加え、一瞬ふたをする。

すぐふたを取り、余分な汁は捨ててしまう。ご飯を盛った丼ぶりの上にのせて、出来上がり☆