入れ歯に優しいごぼうのキンピラ

Name: 入れ歯に優しいごぼうのキンピラ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう ５０ｇ; 人参 ５０ｇ; 鷹の爪 ほんの少し; みりん 大さじ４; 醤油 大さじ２; 白胡麻 少々; 炒め油 少々

ろろすけ @cook_40034403

老人家族なものですから
ごぼうを柔らかく煮て炒めました。
このレシピの生い立ち
以前レンジでチンしてごぼうだけのキンピラを作りましたら
入れ歯の義母に美味しくて食べ易いと褒められました。
今回は残りのごぼうで少なかったので人参も加えたので鍋で茹でました。

入れ歯に優しいごぼうのキンピラ

ろろすけ @cook_40034403

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材料

４人分

ごぼう５０ｇ
人参５０ｇ
鷹の爪ほんの少し
みりん大さじ４
醤油大さじ２
白胡麻少々
炒め油少々

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作り方

1

ごぼうと人参は千切りにします。
ごぼうは５分くらい水につけてアクを抜きます。
2

沸騰した鍋にごぼうを入れて８分くらい煮て、さらに人参を加えて５分くらい煮ます。
3

湯切りをしっかりした２をサラダ油で３分くらい炒めます。
4

３にみりんと醤油を入れて１０分くらい煮絡めていきます。
味をみて薄いときはみりんと醤油を足してください。
最後に胡麻を入れて完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント：ごぼうが少し柔らかくなるくらい茹でます。
時間短縮の時はレンジで５分チンしてもＯＫですね。
お鍋１つで出来ますよ。

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つくれぽ

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ろろすけ @cook_40034403

2008/03/13 07:57に公開

呑み助で不良な主婦です。毎晩欠かさない晩酌のアテなどをご紹介したいと思います♪ 尚、料理は下手くそで手抜きの達人なのでお許しを。主婦の料理は目分量と勘だと思います。レシピには適量が多く出ると思いますが、お許しくださいね。ブログが変わりました。「ku~supe・nomusupe！」（http://nomusupe.exblog.jp/）

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