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柔らかい~やりいかとわけぎのさっと煮
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柔らかい~やりいかとわけぎのさっと煮-レシピのメイン写真

柔らかい~やりいかとわけぎのさっと煮

真さん
真さん @macotow

いかはさっと煮るかじっくり煮るか。中途半端はいけません。
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いかはさっと煮るかじっくり煮るか。中途半端はいけません。
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材料

2~4人分
  1. やりいか 2杯
  2. わけぎ 2~3本
  3. 酒 1カップ
  4. みりん 大3
  5. 醤油 大2・5
  6. 赤唐辛子 1/2本
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作り方

  1. 1

    いかは筒切りにします。わけぎは適当な長さに切ります。

  2. 2

    鍋に調味料と赤唐辛子を入れ火にかけます。しっかりと煮立ったら①を入れます。
    8分通りいかに火が通ったらふたをして火を切ります。余熱で火を通します。

  3. 3

    そのまま冷まして味をなじませます。

コツ・ポイント

濃い目のタレを作ってからさっと煮ることです。いかを入れてから調味料を入れてては遅いです。

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真さん
真さん @macotow
2008/03/05 11:38に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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