干し椎茸は戻す。時間がなければうつわに水を入れてさとうを小匙1入れて干し椎茸を入れラップをして2分かけると早く戻る。

玉ねぎ、戻した椎茸、ちくわは千切りにする。
鶏肉は細切れにする。

鍋に割り出しを入れてねぎ、と刻み以外の材料を入れて煮る。玉ねぎがよくにえたら、ねぎを入れて少ししたら溶き卵を入れて2－3回鍋を回す。

ご飯をよそった丼にかけて出来上がり。
最後に刻みねぎをの
せます。