ご飯を固めに炊いておく。

だし･醤油・みりん・酒・砂糖を合わせたところに千切りにしたタマネギを入れて柔らかく炊いておく。

丼用の鍋か小さなフライパンに２を入れて、一口大に入れた鶏肉を加えて火を通す。

３に溶き卵を流し入れ、半熟になったところで丼によそったごはんの上に滑らせて入れる。