ヨーグルトで「白らら」もどき

Name: ヨーグルトで「白らら」もどき
Cuisine: 日本語
Ingredients: プレーンヨーグルト 500g; 生クリーム（動物性） 200ml; 砂糖 70g; 卵白 2個分; レモン果汁（無くても良い） 適当

わかよん @cook_40041387

　以前blogにupしたレシピを転載。　時間はかかりますが、チーズを使わず簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
　2年半くらい前にblogで公開したレシピです。　材料は、中途半端に残すのが嫌だったので、ヨーグルトも生クリームも使い切りました。　ジンジャーエールだけではさすがに寂しいので、拾ってきてしまいました…(^_^;

ヨーグルトで「白らら」もどき

わかよん @cook_40041387

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材料

プレーンヨーグルト 500g
生クリーム（動物性） 200ml
砂糖 70g
卵白 2個分
レモン果汁（無くても良い）適当

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作り方

1
　ボウルの上に、クッキングペーパーを敷いた一回り大きいざるを置き、そこにヨーグルトをあけて、冷蔵庫で一晩水切り。
　敷いたクッキングペーパーの端でヨーグルトを包み、ビニール袋に入れて乾燥しないようにする。
2

　卵白に砂糖の2/3くらい（←目分量でOK）を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。
3

　生クリームに残りの砂糖を加え、８分立てくらいまで泡立てる。
4

　水切りしたヨーグルトを（3）のボウルに入れ、レモン果汁も入れてミキサーで混ぜる。
　（レモン果汁はお好みで。もともとの「白らら」が好きな方は入れないほうが良い）
5

　さらに（2）を何回かに分けて混ぜる。
　（泡を消さないように、ここだけはゴムベラでさっくりと）
6

　再び『ボウル<<ざる<<クッキングペーパー』を用意し、(5）を入れて、冷蔵庫でさらに水切りすれば出来上がり。