アサリを煮る。
煮汁も後で使うので濾してとっておく。

殻から身をはずす。
ネギは刻んでおく。

しょうがの絞り汁、だし醤油、酒、塩とアサリの煮汁を合わせて2カップにする。
お米とあわせて普通に炊く。

炊き上がったらアサリを混ぜ、蒸らす。

ネギと海苔を散らして出来上がり。