春雨を１分茹でてざるに上げます。

中火でごま油と生姜を熱し香りたったら水、かに缶、ナンプラー、醤油を入れ強火にします。

沸騰したら下茹でした春雨を投入。

強火のまま水分がなくなるまでひたすら混ぜます。（途中味見をしてみて薄いようなら醤油を足してください）

水分がなくなり少し炒めたらお皿に盛り付け好みで粗引き胡椒をふりかけ出来上がり。