ゼラチンを水でふやかします。

いちごと牛乳をミキサーでミキシング。生クリームをゆるめに泡立てます。ゼラチンを湯せんで溶かします。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、すり混ぜレモン汁を入れ混ぜます。さらに２のいちご牛乳・溶かしたゼラチンを入れ、なめらかになるまで混ぜます。

３に泡立てた生クリームを加え混ぜます。器に流しいれて冷蔵庫で固まるまで冷やします。お好みでホイップクリーム・いちご・ミントの葉を飾ってね。