梅酢ですっきり、ごぼうと鶏肉炒め
めぐめぐず @cook_40039468
にんにくと生姜の香りが食欲をそそり、梅酢でさっぱり.。
素材の味をいかした一品です。
お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
知人のチエさんのマクロビお料理教室で教えていただいた「プチプチ蓮根」レシピを少々参考に、本日の冷蔵庫の中身を見て考えました。
梅酢ですっきり、ごぼうと鶏肉炒め
にんにくと生姜の香りが食欲をそそり、梅酢でさっぱり.。
素材の味をいかした一品です。
お酒のおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
知人のチエさんのマクロビお料理教室で教えていただいた「プチプチ蓮根」レシピを少々参考に、本日の冷蔵庫の中身を見て考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはよく洗い、小さめの乱切りに。にんにく、生姜はみじん切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩一つまみ（分量外）、酒大さじ１（分量外）で下味を付ける。
- 2
ごぼうをさっと湯がき、ザルに揚げておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ１～２を入れ、にんにくのみじん切りをじくりと炒める。にんにくを入れて２分位してから生姜のみじん切りを入れ、なお炒める。
- 4
にんにく、生姜がカリッとしてきたら一旦取り出し、（２）のごぼうを炒める。
ごぼうに油が回ったら鶏肉を入れ、なお炒める。 - 5
鶏肉に火が通ったら、塩で味を調え、にんにく、生姜を戻し、梅酢を回しいれ軽く炒める。
- 6
お皿に盛り、梅干をちぎって飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
にんにく、生姜は弱火でじっくり炒めてください。
素材の味を生かすため、とても薄味なので味を見て塩加減など調節してください。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514989
