いわしは開いて塩を振って少し置く。水気が出たらクッキングペーパーでよくふき取る。

フードプロセッサにいわし（尻尾は取って）を入れ、粗いミンチ状になったらひき肉、塩、こしょう、マヨネーズを入れて全体が混ざるまで混ぜる。くさみが気になるようだったらハーブなどを入れてもよいと思います。

ジャガイモは細めの千切りにし、水にさらさずに２と混ぜる。ゴマも入れる。フードプロセッサで混ぜると粉々になるので、ここからは手で。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でふたをして焼く。
私はスプーンですくって焼いたので、形はいびつですが・・・

お好みでケチャップやソースなどをつけて召し上がれ！