ボウルに卵を割り入れて混ぜる。
ハムとチーズは縦４つに切る。

フライパンに油を入れて熱し、卵を1/3位流し入れる。
卵を広げたら卵の端の上に①のチーズとハムを一列に重ねて置き、いつも通り巻く。

②をフライパンの端に移動したら、また1/3の卵を流し入れて広げる。ほうれん草を卵の上一列に並べて巻く。卵を端に移動したら最後の卵1/3を流し入れて普通に巻く。

少し冷ましてからお好きな太さに切り分ける。