【せめて下ごしらえらしく】玉ねぎは５ｍｍ厚くらいのスライス、ピーマンも同様に輪切り、にんにく、セロリはみじん切り、ソーセージは縦半分にし、さらに縦半分、さらに縦半分の８等分にする。できればトマトは漉しておきたい。

【せめて炒めらしく】フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくとセロリを弱火で炒める。香りがたったら、中火にし玉ねぎを加え、しんなりしたらトマトとワインを入れる。水気とアルコールを飛ばす。ここいらで塩①と１．５㍑の湯でパスタを茹で始める。

【せめて味付けらしく】ソースを端に寄せ、空いたスペースでピーマンを炒め、バター、ケチャップ、塩、コショウで味を調える。トマトの水気が多く味がのらないときは、コンソメスープの素でも入れておく。

【せめて仕上げらしく】パスタは茹で上がり１分前にあげ、フライパンに移す。茹で汁大さじ２を加えソースと絡める。お好みでイタリアンパセリと粉チーズとタバスコを振ってできあがり。