たっぷりの沸騰したお湯に塩を大さじ１いれる。
３０秒塩茹でして、冷水にとる。

※３０～３５秒くらいを守ってください。

●の材料を混ぜて、水をしっかり切った菜の花に和える。

すりごまをふって完成。

もみのりをふりかけても美味しそうです。