ブリの南蛮漬け

Name: ブリの南蛮漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ ２切れ; ニンジン ４分の１本くらい; 玉ねぎ ２分の１個; Ａ．酢 大さじ４; Ａ．砂糖 大さじ２．５杯; Ａ．しょうゆ 小さじ１; 塩 少々（臭みとり用）; 小麦粉 適量

小さなしあわせ @cook_40041749

照り焼きが定番の鰤ですが、南蛮漬けにしてみました♪
臭みもなくて美味しくできましたー（*´ー`)
このレシピの生い立ち
照り焼きにしようと買ってきたブリなんですが、急遽外食することに。
次の日、旦那は夜ご飯を家で食べないとの事だったので『どーしよう・・・』と考え、日持ちのする南蛮漬けにしてみました（*´ー`)

ブリの南蛮漬け

小さなしあわせ @cook_40041749

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材料

２人分

ブリ２切れ
ニンジン４分の１本くらい
玉ねぎ２分の１個
Ａ．酢大さじ４
Ａ．砂糖大さじ２．５杯
Ａ．しょうゆ小さじ１
塩少々（臭みとり用）
小麦粉適量

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作り方

1

鰤は臭みを取るため塩を軽く振り、１０分ほど置いておく。
１０分後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2

玉ねぎ、ニンジンは出来るだけ薄く切り、玉ねぎは水にさらしておく。
3

鰤は一口大に切り、小麦粉を軽くまぶしてから油で揚げる。
4

鰤が色よく揚がったら熱いうちにＡを合わせたボウル（バット）に漬け込む。
玉ねぎ、ニンジンも一緒に１～２時間漬けて出来上がり♪

コツ・ポイント

魚の臭みは必ず取ること！たくさんの油を使うのはもったいないので少しの油で揚げ焼きにしても良いと思います♪
１～２時間漬けただけでも食べられますが、一晩置いたほうがより味がなじんで美味しいかも☆

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つくれぽ

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小さなしあわせ @cook_40041749

2008/03/11 08:28に公開

旦那が『美味しい！』と言ってくれたお料理を中心に載せていきます(＊＾∪＾＊）*********************<ブログ>http://blogs.yahoo.co.jp/pondeurinko*********************日々の生活を綴っています(ノ´∀｀*)良かったら覗いてみてください♪

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