春の味♪　うどと鶏ささみの梅肉和え

春の味♪　うどと鶏ささみの梅肉和え-レシピのメイン写真

春の味♪　うどと鶏ささみの梅肉和え

バカリャウ @bacalhau_113

'13.2.14話題入り♡　香り高いうどと、体にもお財布にも優しい鶏のささ身を梅肉で和えました。箸休めにピッタリです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったうどを、美味しくヘルシーな一品に変身させたくて。

'13.2.14話題入り♡　香り高いうどと、体にもお財布にも優しい鶏のささ身を梅肉で和えました。箸休めにピッタリです。
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中途半端に残ったうどを、美味しくヘルシーな一品に変身させたくて。

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春の味♪　うどと鶏ささみの梅肉和え

バカリャウ @bacalhau_113

'13.2.14話題入り♡　香り高いうどと、体にもお財布にも優しい鶏のささ身を梅肉で和えました。箸休めにピッタリです。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったうどを、美味しくヘルシーな一品に変身させたくて。

'13.2.14話題入り♡　香り高いうどと、体にもお財布にも優しい鶏のささ身を梅肉で和えました。箸休めにピッタリです。
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中途半端に残ったうどを、美味しくヘルシーな一品に変身させたくて。

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材料

2人分

うど 1本（正味100ｇ）
鶏ささみ大１本
酒大さじ1
★梅干し大2個
★酒大さじ１/2
★醤油小さじ1
★砂糖小さじ1/2

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作り方

1

鶏ささみは筋を取り、酒大さじ１をふりかけ、ラップをしてレンジで約3分加熱。ラップをしたまま粗熱を取り、細かく裂いておく。
2

うどは皮を剥いて短冊切りまたは乱切りにし、酢水（分量外）につけて灰汁を抜く。
3

★印の材料で梅ソースを作る。梅干しは種を除いて包丁で叩き、酒、醤油、砂糖を混ぜ合わせる。
4

食べる直前に[１][２][３]を混ぜ合わせる
5

2021年5月19日　分量を見直し、写真を差し替えました

コツ・ポイント

梅ソースは甘めに味付けしてあります。お好みで砂糖の量を調整してくださいね。

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バカリャウ @bacalhau_113

2008/03/01 07:06に公開

ブログ　https://bacalhau113.blog.jp/　東京都出身、スペインやポルトガルで学生生活を送り、2010年2月中旬～2013年1月には仕事で香港生活も経験。2017年3月下旬からは雌のベンガル猫「ニコ」と一緒に神戸在住。

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