干ししいたけをさっと洗い，ぬるま湯につけてもどす。

大根は２センチぐらいに切り皮をむく。ベーコンは５ミリ幅ぐらいに切る。干ししいたけはみじん切りにする。

鍋にしいたけの戻し汁・ブイヨン・塩・大根を入れ弱めの中火でコトコト煮る。沸騰したら火を弱め蓋をしてさらに煮込む。

３０分ぐらい煮込んだら，ベーコンと干ししいたけを入れ大根が柔らかくなるまで蓋をしてさらに煮込む。

塩・コショウで味を調整し，器に盛りつけネギの小口切りをちらす。