香ばし胡桃の白和え

Name: 香ばし胡桃の白和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡桃 一掴み; 焼き豆腐 半丁; 味噌 大さじ1と2分の1; 砂糖 小さじ2; 醤油 適量; 菠薐草 二束

初挑戦の白和えです。
菠薐草以外に、菜花でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
菠薐草が黄色く変色しかけていたので、何とかして食べてしまわねば、と思いました。
お豆腐が半丁残っていて、製菓用の胡桃もあったので、胡桃和えを思い立ちました。

材料

焼き豆腐は丁寧に潰してください。胡桃を入れた後はあんまりすりつぶさないようにすると、歯ごたえがよい感じです。
今回は焼き豆腐を使用しましたが、木綿豆腐の方がやわらかいので作りやすいと思います。

ひめありす @cook_40032484

2008/03/10 00:53に公開

本と桜と不思議の国のアリスをこよなく愛する、先生見習いです。昨年一年間、忙しいって自分に言い訳をして、食べること、料理をすること、食べるものが体を作ること、そんな大切なことを蔑にしてしまいました。今年はちょっとゆっくり、『生きていく自分』を見直せたらいいな、と思っています。どうぞ、よしなに。

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