お米はといでおく。塩鮭に酒（分量外）をふる。

炊飯釜にお米と昆布（または和風だしの素）を入れ，水を２合より気持ち少なめに入れる。

お米の上に塩鮭を乗せ，その上からごぼうのささがきを入れ，マイタケもほぐして入れる。

＊印の調味料を入れ，炊飯器のスイッチを入れ炊く。

炊き上がったら，鮭と昆布を取出し，鮭はほぐして，昆布は細かく刻んで釜に戻す。

お好みでごまをふり，全体をさっくり混ぜて，できあがり。